大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱是有机食品吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酱是有机食品吗的解答，让我们一起看看吧。
1、黄豆酱是闻起来为什么那么臭？
黄豆酱闻起来并不臭，如果发现自己制造的黄豆浆发臭了，证明自己制造的黄豆酱已经变质了，黄豆酱里面已经产生了很多的细菌，并且人们吃了这些发臭的黄豆酱之后，这些细菌会侵入到人的身体各个部位，对人的身体健康造成极大的危害。黄豆酱以黄豆为原料，经过煮、磨碎、制曲、发酵而成。
黄豆酱在日常生活中更加常见，这是我国传统的调味酱，制做的主要材料是黄豆，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。
黄豆酱的营养：
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2、黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3、黄豆酱中还富含***油酸，***麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率
黄豆酱味***难闻是因为制曲，发酵过程出现问题。黄豆酱制曲的时候容易感染杂菌，芽孢杆菌等，细菌会酸化，是曲有酸味，芽孢杆菌会氨化，产生**气味。
发酵过程要进行淋浇，让不舒服的气味在淋浇过程会发出来，发酵周期也要发酵30天以上。所以我们闻起来味***特别难闻。
到此，以上就是小编对于酱是有机食品吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱是有机食品吗的1点解答对大家有用。
