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1、生醉生蚝做***？
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做***
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
醉蛎生主料：牡蛎肉400克。
调料：葱末、姜末各8克，酱油20克，香醋50克，白糖15克，绍酒lOo克，胡椒粉0.5克，麻油10克。
醉蛎生的做***
(1)将牡蛎肉中的碎壳拣净，洗净后捞起沥干。
(2)取一大碗，放入绍酒、酱油、白糖、香醋、葱末、姜末拌和均匀，对成味汁，放入牡蛎肉，醉约6个小时，
先将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水;将黄
酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在
锅中调匀;再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后
淋上麻油即成。
材料
生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士
做***
1.生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。
2.生蚝的壳刷洗干净备用。
3.烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
4.预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。
这种吃***在我国江浙沪地区和东北辽宁南部地区都有，做***大同小异，生鲜的海鲜去泥沙、反复淘洗干净，装在无油的干净容器内，用白酒/黄酒、葱姜、盐，放在冰箱里腌渍1天以上，就可以吃了
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