大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己怎么酿白酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自己怎么酿白酒的解答，让我们一起看看吧。
1、白酒的酿造方***和配方？
配方：大米5kg、酒曲25g。
酿造方***：
1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。

2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。

3、最为重要的一步拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。

4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。

5、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。

6、三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。
准备材料：酒糟：适量、木桶：一个、大碗：一个、铝锅：一口、毛巾：适量、水：适量。
1、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。
2、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。
3、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。
4、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。
5、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水。
6、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。
到此，以上就是小编对于自己怎么酿白酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己怎么酿白酒的1点解答对大家有用。
