
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于岚山刀鱼礼品箱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍岚山刀鱼礼品箱的解答,让我们一起看看吧。
1、岚山烧带鱼的做***?
用料
带鱼 500g
小米辣 4个
蒜 5瓣
干辣椒 5个
普宁豆酱 3勺(平时用来放杯子里的那种勺子)
葱花 一小把
生抽 1勺(白色的瓷勺)(不够咸就再加1勺)
蚝油 1勺(同上)
糖 1勺(同上)
姜 5-8片
步骤 1
处理带鱼两种方***,各有各的味***: ***一:带鱼洗干净内脏和血,裹一层薄面粉放姜丝一起煎到两面金黄。 ***二:同样洗干净,但是拿钢丝球把外面银色那层刷掉,不用裹粉直接煎。
步骤 2
葱花分两部分,葱白切段或者切宽点的丝,绿色那截切段。干辣椒切大段,小米辣切碎。蒜切碎。姜切片切丝都行
步骤 3
油热放葱白段,蒜米,小米辣,干辣椒,普宁豆酱炒香。放带鱼进去,关小火放生抽和蚝油和糖,然后再调大点火和带鱼一起抄匀。
步骤 4
加能没过带鱼的热水,大火烧开,试试咸淡,不够咸加盐,咸了多加点水,转中小火再煮个七八分钟左右。接着加葱绿段翻拌,开大火收收汁,不要收太干,如果咸了就更加不要收太干。出锅
带鱼洗净切大段,加1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉、2勺料酒和葱姜水抓拌均匀后,腌制30分钟左右。
加热后倒入食用油,得带鱼放入煎制。
煎至两面金黄盛出。
调制料汁:1勺蚝油、2勺海鲜酱油、1勺陈醋、3大勺白糖、1勺盐,加入1碗清水搅拌均匀。
热锅凉油下蒜片爆香,倒入料汁;水开后加入带鱼煮5-10分钟左右。
大火收汁粘稠后即可出锅。
带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、老抽、胡椒粉、糖、料酒、青红椒。
1、把带鱼洗干净,切成段。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用,另外把青红椒切成丝。
3、把带鱼均匀地抹上面粉。
4、锅中入油烧热入带鱼煎成两面黄。
5、煎好后装出,锅中入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入带鱼,加老抽、盐、番茄酱、糖。
7、倒入开水烧开,再放入料酒,盖上盖子中火烧。
8、烧到锅中水约剩一碗时,关小火装出鱼留汤。
9、锅中放胡椒粉、青红椒烧开,淋在鱼上就可以了。
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